Bajo este nombre se encuentra un trastorno que no se esta recogido en los manuales de diagnóstico de psicología y psiquiatría. Esto refleja la novedad y la ambigüedad respecto a si tratarlo como una patología con entidad suficiente. El Doctor S.Bratman acuño el termino en 1997 cuando se dio cuenta de que estaba desarrollando una obsesión problemática por la comida. Creo que una de las mayores dificultades actuales para detectar o alarmar sobre este concepto es la aceptación y refuerzo social que supone la comida sana. Los ámbitos del deporte, el veganismo (u otras formas de alimentación en la línea de lo saludable), y el cuidado por motivos estéticos o saludables han crecido mucho en los últimos tiempos. La gente quiere estar sana, cuidarse y verse bien.

Esto se une a los problemas que supone una alimentación poco sana para los animales o el medio ambiente que ganan argumentos sobre la necesidad de comer más verduras o frutas. ¿Cómo entonces podría ser malo cuidarse más o mejor?
Como la mayoría de las cosas el problema no está en el qué, sino en el como: como intercede en nuestra vida, como puede limitar nuestros hábitos o decisiones, como empezamos a obsesionarnos con los pensamientos relacionados con los tipos de alimentos, como limitamos nuestras reuniones a aquellas donde se van a poder comer este tipo de alimentos o personas que comulgan con nuestra filosofía alimenticia, como atacamos argumentos contrarios a los propios o como viene la culpa cuando nos saltamos esas restricciones alimenticias.

Hay distintos factores de riesgo que pueden convertir esta filosofía en una patología. Estos pueden ser:

Personas exigentes, estrictas y con gran necesidad o hábitos de control.
Este suele darse con uno mismo o con los otros. Por eso sorprende la intensidad con la que se defienden estos hábitos no solo para uno mismo, sino también para los demás.